Entsyymit | Solut | Biologia | FuseSchool

Klikkaa tästä nähdäksesi lisää videoita: https://alugha.com/FuseSchool Entsyymit ovat todella tärkeitä proteiineja, jotka nopeuttavat reaktioiden nopeutta, kuten fotosynteesiä, hengitystä ja proteiinisynteesiä. Entsyymit ja substraatit liikkuvat aina, ja joskus ne törmäävät oikealla nopeudella ja suunnassa niin, että substraatti mahtuu entsyymiin aktiivisessa kohdassa. Törmäysteoria sanelee, että törmäysten on tapahduttava riittävällä energialla ja tietyssä suunnassa reaktion tapahtumiseksi. Entsyymit ovat erikoistuneita; niiden aktiivinen alue vastaa spesifisen substraatin muotoa, jonka kanssa ne reagoivat. Entsyymi ja substraatti sopivat yhteen lukko- ja avainmekanismilla. Kun substraatti on aktiivisessa paikassa, reaktio tapahtuu. Vaadittu tuote tuotetaan ja entsyymi vapauttaa itsensä ja jatkaa liikkumista. Entsyymi voisi olla proteaasi, joka hajottaa proteiinit aminohapoiksi. Tai karbohydraasi, joka hajottaa hiilihydraatit glukoosiksi. Tai lipaasi, joka hajottaa rasvat rasvahapoiksi ja glyseroleiksi. Vetyperoksidi muodostuu usein solujen reaktioiden seurauksena, ja jos se jätetään rakentamaan, se on haitallista. Onneksi meillä on katalaasientsyymejä, jotka ovat todella nopeita. Ne rikkovat vetyperoksidin alas vaarattomaan veteen ja happeen. Yhtä, entsyymit voivat auttaa rakentamaan tällaisia molekyylejä... mutta prosessi on edelleen täsmälleen sama. Vaikka entsyymit tekevät fantastisia asioita, he ovat herkkiä. Jokaisella entsyymillä on optimaaliset olosuhteet, joissa se toimii parhaiten. Ensinnäkin ympärillä on oltava riittävästi substraattia - ne tarvitsevat riittävän korkean substraattipitoisuuden reaktioon, jota ne katalysoivat. Jos substraattia on liian vähän, reaktionopeus hidastuu. Joskus, jos ympärillä on liikaa tuotetta, reaktio hidastuu, koska entsyymeillä ja substraateilla on vähemmän mahdollisuuksia törmätä toisiinsa. Joten tuote on poistettava korkeamman reaktionopeuden vuoksi. Entsyymeillä on myös optimaaliset pH- ja lämpötilaolosuhteet. Pisteeseen asti lämpötilan nousu aiheuttaa lisääntynyttä reaktionopeutta, koska lämpöenergiaa on enemmän. Lisää energiaa tarkoittaa enemmän törmäyksiä. Kuitenkin tietyn lämpötilan yläpuolella nopeus laskee denaturoinnin vuoksi. Tarkastelemme pH: n ja lämpötilan vaikutusta entsyymeihin videossamme ”Entsyymien denaturointi”. PH: n ja lämpötilan optimaaliset olosuhteet ovat ominaisia olosuhteille, joissa ne toimivat; entsyymillä, joka toimii esimerkiksi vatsassa, olisi happamampi optimaalinen pH. Ja tietysti, ympärillä on oltava tarpeeksi entsyymejä reaktionopeuden optimoimiseksi. Joten tiedämme, että entsyymit ja substraatit sopivat yhteen aktiiviseen kohtaan ja muodostavat lukon ja avaimen mekanismin. Tämän jälkeen entsyymi vapauttaa tuotteen ja sitä voidaan käyttää uudelleen. Ne ovat herkkiä lämpötilalle ja pH: lle, ja entsyymi- ja substraattipitoisuuksia on oltava riittävät reaktioiden esiintymiseksi. Entsyymit eivät vain hallitse kaikenlaisia reaktioita, kuten fotosynteesiä, hengitystä, ruoansulatusta ja proteiinisynteesiä, mutta käytämme niitä myös jokapäiväisessä elämässä. Proteaasi- ja lipaasientsyymejä käytetään biologisissa pesujauheissa proteiinien ja rasvojen poistamiseksi vaatteissamme olevista tahroista. Käytämme entsyymejä myös elintarvike- ja juomateollisuudessa; pektinaasia käytetään hajottamaan hedelmien solut hedelmämehua valmistettaessa niin, että mehua vapautuu enemmän. Käy osoitteessa www.fuseschool.org, jossa kaikki videomme on huolellisesti järjestetty aiheisiin ja erityisiin tilauksiin, ja nähdä, mitä muuta meillä on tarjolla. Kommentoi, tykkää ja jaa muiden oppijoiden kanssa. Voit sekä kysyä että vastata kysymyksiin, ja opettajat palaavat sinuun. Näitä videoita voidaan käyttää käännetyn luokkahuoneen mallissa tai tarkistuksen apuna. Viserrys: https://twitter.com/fuseSchool Tämä avoin koulutusresurssi on ilmainen, Creative Commons -lisenssillä: Nimeä-Eikaupallinen CC BY-NC (Näytä lisenssikirja: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). Voit ladata videon voittoa tavoittelemattomalle, opetuskäyttöön. Jos haluat muokata videota, ota meihin yhteyttä: info@fuseschool.org

LicenseDefault alugha License