Что такое глютен, и с чем его едят? - Уильям Д. Чей

Полная версия: http://ed.ted.com/lessons/what-s-the-big-deal-with-gluten-william-d-chey Если вы бывали в ресторанах в последние пару лет, вам, вероятно, доводилось видеть в меню слова "без глютена" или "безглютеновый". Но что это за глютен, и почему некоторые люди не в состоянии его переварить? И почему об этой проблеме заговорили лишь недавно? Уильям Д. Чей расскажет, что кроется за понятиями целиакия, аллергия на злаковые и чувствительность к глютену. Автор видео: Уильям Д. Чей. Анимация: Stretch Films, Inc.

LicenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs

More videos by this producer

David Lang: My underwater robot

David Lang is a maker who taught himself to become an amateur oceanographer -- or, he taught a robot to be one for him. In a charming talk Lang, a TED Fellow, shows how he and a network of ocean lovers teamed up to build open-sourced, low-cost underwater explorers.nnTEDTalks is a daily video podcast

A guide to the energy of the Earth - Joshua M. Sneideman

View full lesson: http://ed.ted.com/lessons/a-guide-to-the-energy-of-the-earth-joshua-m-sneideman Energy is neither created nor destroyed — and yet the global demand for it continues to increase. But where does energy come from, and where does it go? Joshua M. Sneideman examines the many ways in wh