C’est quoi, la maladie coeliaque?

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Étant donné que les cas de la maladie coeliaque, qui peut frapper des personnes de tous âges, se multiplient, il est donc important de traiter le thème. C’est quoi exactement, le gluten et comment affecte-il le corps si l’on est cœliaque? Le gluten est un ensemble de protéines contenues dans les céréales uniquement de farine, principalement du blé, mais aussi l'orge, le seigle et l'avoine. La prise de ces grains provoque des problèmes à l'intestin grêle, endommageant principalement les villosités de son intérieur, qui sont responsables de l'absorption des nutriments. Le gluten provoque un raccourcissement de ces villosités, et par conséquent une absorption plus difficile de nutriments.

Différents types

Mais, pourquoi certaines personnes sont touchées plus ou moins de gluten? Les personnes atteintes de cette maladie peuvent avoir différents types de la maladie cœliaque, mais il doit être clair que la personne qui est cœliaque l’est avec toutes les conséquences. Même s’il n’apparaissent pas des douleurs immédiatement après avoir mangé des alimentaires contenant du gluten, l'intestin est endommagé néanmoins. Les conséquences les plus courants de manger gluten lorsque vous êtes cœliaque, sont douleurs abdominales, la diarrhée, la constipation et la perte de poids, entre autres.

Sans gluten?

Cette maladie est chronique et actuellement le seul traitement est de suivre un régime strict sans gluten. Cela n’est pas très compliqué, car il y a beaucoup d'aliments sans gluten: des légumes, des œufs, des fruits, des huiles, du café, du sucre, des produits laitiers, des légumes, du poisson, de la viande et du riz. En plus, c’est une maladie de plus en plus connu, et les restaurants et les supermarchés ont déjà beaucoup des produits sans gluten. Il y a aussi des gens qui ne sont pas cœliaque, mais suivent un régime sans gluten, tout simplement parce qu'ils se sentent mieux (qui n'a pas été confirmée scientifiquement). Cela ne signifie pas qu’il soit mal de manger du gluten, mais il est possible que la digestion de protéines de blé soit devenue plus difficile pour le corps humain à cause de la manipulation génétique.

Nous espérons que maintenant tu a pleinement compris les principaux problèmes de cette maladie!

Si tu veux savoir plus sur la maladie cœliaque, regarde la vidéo de TED-Ed. En sept langues, grâce à alugha!

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