انقر هنا لمشاهدة مزيدٍ من الفيديوهات: https://alugha.com/FuseSchool
الإنزيمات بروتينات مهمة جدًا تسرّع معدلات تفاعلات، مثل التمثيل الضوئي والتنفس، وتخليق البروتين.
الإنزيمات وركائز في حركة دائمة، وأحيانًا تصطدم بالسرعة والتوجه المناسبين بحيث تتداخل الركيزة مع الإنزيم في الموقع النشط.
تنص نظرية الاصطدام على ضرورة حدوثة عند توفر طاقة كافية وفي اتجاه مُحدَّد ليحدث التفاعل.
الإنزيمات متخصِّصة، يطابق موقعها النشط شكل ركيزة مُحدَّدة يمكنها التفاعل معها.
تتداخل الإنزيمات والركائز معًا بآلية القفل والمفتاح. بمجرد أن تكون الركيزة في الموقع النشط يحدث التفاعل. يُفرَز المنتج المطلوب وينطلق الإنزيم نفسه وتستمر حركته.
فقد يكون الإنزيم البروتياز الذي يكسر البروتينات إلى أحماض أمينية
أو الكربوهيدرات، ثم تتحوّل الكربوهيدرات إلى جلوكوز.
أو الليباز، الذي يكسّر الدهون إلى أحماض دهنية وجليسرين.
غالبًا ما يتكوّن بيروكسيد الهيدروجين نتيجة للتفاعلات في الخلايا، وإذا تراكم، فقد يصبح ضارًا. ولحسن الحظ، توجد إنزيمات الكاتلاز التي تعمل بسرعة. فهي تكسّر بيروكسيد الهيدروجين إلى ماء وأكسجين.
قد تساعد الإنزيمات في بناء جزيئات كهذه، وبالطريقة نفسها.
في حين أن للإنزيمات أهمية بالغة، إلا أنها حساسة. فلكل إنزيم ظروف مثالية يعمل فيها على أفضل نحو.
أولًا، يجب توفُّر ركائز كافية حول الإنزيم. حيث الإنزيم إلى ركائز كثير ليحفّز التفاعل. فإذا كان عددها قليل، سيصبح معدل التفاعل بطيئًا.
وأحيانًا إذا زادت المنتجات حول الإنزيم، يتباطأ التفاعل لتراجع احتمالية اصطدام الإنزيمات والركائز. لذا، يجب إزالة المنتج للحفاظ على سرعة معدل التفاعل.
كما تحتاج الإنزيمات إلى درجتي حموضة وحرارة مُثلَيين. فإن رفع درجة الحرارة إلى حد معين، يزيد معدلات التفاعل لتوفُّر المزيد من الطاقة الحرارية. فزيادة الطاقة تعني زيادة الاصطدامات. لكن ينخفض المعدّل فوق درجة حرارة معينة بسبب تغيّر الطبيعة. سنتعرف على تأثير درجتي الحرارة والحموضة على الإنزيمات في فيديو تغيُّر طبيعة الإنزيمات. كما ترتبط درجتا الحموضة والحرارة المثاليتان بالحالة التي تعمل فيها الإنزيمات. فالإنزيم الذي يعمل في المعدة مثلًا، تناسبه درجة الحموضة أكبر.
وبالطبع يجب توفر إنزيمات كافية ليكون معدل التفاعل مثاليًا.
إذًا، نعلم أن الإنزيمات والركائز تتداخل معًا في الموقع النشط بآلية القفل والمفتاح. ثم يطلق الإنزيم المنتج ويمكن استخدامه مرة أخرى. الإنزيمات حساسة لدرجتي الحرارة والحموضة، ويجب توفّر كمية كافية من الإنزيمات والركائز ليحدث التفاعل.
لا يقتصر دور الإنزيمات على التحكُّم في كل التفاعلات، كالتمثيل الضوئي، والتنفس، والهضم، وتخليق البروتين، بل نستفيد منها أيضًا في الحياة اليومية. حيث تُستخدَم إنزيمات البروتياز والليباز في مساحيق الغسيل الحيوية لإزالة بقع البروتينات والدهون من على ملابسنا. كما نستخدم الإنزيمات في صناعة الغذاء والمشروبات. يُستخدَم البكتيناز لتكسير الخلايا في الفاكهة عند صنع العصير لزيادة كميته.
تفضل بزيارة موقعنا www.fuseschool.org، حيث نقسم بعناية جميع الفيديوهات إلى مواضيع وتصنيفات محددة، لرؤية ما نقدمه على الموقع. اكتب تعليقًا، وسجل إعجابك، وشارك الفيديوهات مع المتعلمين الآخرين. يمكنك طرح الأسئلة والإجابة عليها، وسيرد عليك المدرسون.
يمكن استخدام هذه المقاطع في نماذج التعليم المعكوس أو للمساعدة في المراجعة.
تويتر: https://twitter.com/fuseSchool
هذا المورد التعليمي المفتوح مجاني بموجب ترخيص المشاع الإبداعي: Attribution-NonCommercial CC BY-NC (عرض صك الترخيص: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). يُسمح لك بتنزيل الفيديو للاستخدام التعليمي غير الهادف للربح. إذا كنت ترغب في تعديل الفيديو، يُرجى الاتصال بنا: info@fuseschool.org
الترجمة والدبلجة: alugha
فيزياء
كيمياء
رياضيات
تعلُّم
alucation
لغات
multilingual
alugha
أحياء الثانوية العامة
أحياء gcse
أحياء مدرسية
علوم مدرسية
fuseschool
طالب
الثانوية العامة
AQA
gcse
مراجعة
أحياء
علوم
أعضاء
أنسجة
خلايا
تعلّم الأحياء
تعليم
تعلَّم
غني بالمعلومات
ممتع
نظرية
تصادم
ركائز
موضع نشط
بيروكسيد الهيدروجين
تغيير الطبيعة
قفل ومفتاح
أس هيدروجيني
إنزيمات
Click here to see more videos: https://alugha.com/FuseSchool
In this video you'll learn the basics about Ionic Bonds.
The Fuse School is currently running the Chemistry Journey project - a Chemistry Education project by The Fuse School sponsored by Fuse. These videos can be used in a flipped class
In this video, we are going to look at parallel lines. To find the equation of parallel lines, we still use the y=mx + c equation, and because they have the same gradient, we know straight away that the gradient ‘m’ will be the same. We then just need to find the missing y-intercept ‘c’ value.
VISI
Plants have developed responses called tropisms. A tropism is a growth in response to a stimulus; so light and water in the plant’s case.
There are different types of tropisms: Positive tropisms are when growth is towards the stimulus - so the plant growing towards the light to maximise the stimul