Некоторые сорта шоколада содержат свинец. Это безопасно? И разве возможность измерения небольшого количества свинца в шоколаде делает продукт менее безопасным? На этой неделе журнал Risk Bites посвящен загадке измерений: что делать, если можно измерить содержание потребляемых продуктов до сотой степени? В первую очередь речь идет не о рисках содержания свинца в шоколаде, но если вы хотите узнать больше, воспользуйтесь ссылками ниже. (Кстати, Lead Watch — это выдуманное приложение, на всякий случай, если непонятно!] Команда Risk Bites на этой неделе: Дэвид Фолкнер (сценарий, постпродакшн) Эндрю Мейнард (все остальное) Спасибо Мэри Холл за то, что она вдохновила меня использовать свинец в шоколаде в качестве примера измерительной проблемы. Нажмите здесь, чтобы посмотреть больше видео: https://alugha.com/RiskBites Полезные ресурсы: FDA: Lead in food - http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/Metals/Lead/default.htm FDA: Reported Findings of Low Levels of Lead in Some Food Products Commonly Consumed by Children - http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/Product-SpecificInformation/FruitsVegetablesJuices/ucm233520.htm FDA: Lead in Candy - http://www.fda.gov/Food/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/GuidanceDocuments/ChemicalContaminantsandPesticides/ucm077904.htm FDA: Total Diet Study: http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/TotalDietStudy/default.htm Chocolate: A taste of developing countries . . .(Mary Hall) http://www.mindthesciencegap.org/2013/02/15/chocolate-a-taste-of-developing-countries/ Rankin CW, Nriagu JO, Aggarwal JK, Arowolo TA, Adebayo K and Flegal AR. 2005. Lead contamination in cocoa and cocoa products: isotopic evidence of global contamination. Environmental Health Perspectives. 113(10): 1344--1348. doi: 10.1289/ehp.8009. Also available at: http://www.michigan.gov/documents/80091_164503_7.pdfEHPLeadcocoa.pdf Risk Bites поддерживается: Школа общественного здравоохранения Мичиганского университета. http://www.sph.umich.edu/ Центр изучения рисков Мичиганского университета. http://umriskcenter.org Помогите нам создать подписи к этому видео и перевести его! http://amara.org/v/FFIA/
What epidemiology is, and why it's important? Risk Bites provides a simple introduction to what epidemiology is, and how to make sense of epidemiology studies when people's health is on the line. With Mariya Voytyuk. Written, illustrated, narrated and filmed by Dr. Mariya Voytyuk RISK BITES Risk
How do face masks and respirators prevent you from breathing in harmful particles? As respiratory protection against coronavirus becomes increasingly important, Risk Bites dives into the science of face masks and respirators, and explores what makes for good protection, whether it’s a professional
Should people who aren't scientists have a say in what science gets done, and how it is used? This week, Risk Bites takes on the knotty topic of science and public engagement. This video was created to preface a conference session on engaging publics on science and technology -- synthetic biolog
