Ist das das bizarrste Thanksgiving-Gericht Amerikas?
Okay, das hat nichts mit Risiko zu tun. Oder mit Wissenschaft (sozusagen). Aber ich konnte nicht widerstehen, das Video zu machen!
Ich liebe Thanksgiving. Es ist einer der besten Feiertage überhaupt. Geringe Kommerzialisierung, großartiges Essen und die Möglichkeit, sich zu entspannen, Familie und Freunde zu treffen und über alles nachzudenken, wofür man dankbar ist. Als britischer Auswanderer in die ehemaligen Kolonien muss ich jedoch fragen, was es mit den "candied yams" (kandierte Süßkartoffeln) auf sich hat, dem wohl skurrilsten Thanksgiving-Gericht überhaupt!
Während wir die Diskussion über Risiken pausieren - es ist schließlich Thanksgiving - habe ich meine Mitverschwörerin Alyssa Berry gebeten, etwas über die Ursprünge dieser seltsamen und wunderbaren Ikone des amerikanischen Thanksgiving-Dinners zu recherchieren.
Happy Thanksgiving!
Das Team von Risk Bites:
Produzent: Andrew Maynard
Forschungsleiter: David Faulkner
Recherche: Alyssa Berry
Risk Bites wird unterstützt von:
Universität von Michigan Schule für öffentliche Gesundheit. http://www.sph.umich.edu/
Zentrum für Risikowissenschaften der Universität Michigan. http://umriskcenter.org
RESSOURCEN
Harvester, J. A sweet potato history. Library of Congress Blogs, Inside Adams: Science, Technology and Business. 24 November 2010. Updated: 6 November 2012. Accessed online: 20 October 2013. http://blogs.loc.gov/inside_adams/2010/11/a-sweet-potato-history/
Roullier C, Benoit L, McKey DB, Reboot V. Historical collections reveal patterns of diffusion of sweet potato in OCeania obscured by modern plant movements and recombination. Proceedings of the National Academy of Sciences. 3 December 2012. http://www.pnas.org/content/early/2013/01/16/1211049110.full.pdf+html
American Heritage Vegetables: Sweet Potato. Center for Digital Humanities of the University of South Carolina. Accessed online: 20 October 2013. http://lichen.csd.sc.edu/vegetable/vegetable.php?Id=48
"Sweet Potato, Another American". Texas A&M Agrilife Extension Service. Accessed online 20 October 2013. http://aggie-horticulture.tamu.edu/archives/parsons/publications/vegetabletravelers/sweetpotato.html
United States Department of Agriculture: Household Commodity Fact Sheet: Sweet Potatoes. Accessed online 20 October 2013. http://www.fns.usda.gov/fdd/facts/hhpfacts/New_HHPFacts/Veges/HHFS_SWEET_POTATOES_FRESH_F160-F163_Final.pdf
Howard BV, Wylie-Rosette J. Sugar and cardiovascular disease. American Heart Association Scientific Statement. Circulation. 2002 (106); pages 523-527. http://circ.ahajournals.org/content/106/4/523.full
Overweight and Obesity: Adult Obesity Facts. Centers for Disease Control and Prevention. Data and Statistics. Updated: 16 August 2013. Accessed online: 20 October 2013. http://www.cdc.gov/obesity/data/adult.htmlhttp://amara.org/v/FdSP/
Übersetzung und Dubbing: alugha
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What epidemiology is, and why it's important? Risk Bites provides a simple introduction to what epidemiology is, and how to make sense of epidemiology studies when people's health is on the line. With Mariya Voytyuk.
Written, illustrated, narrated and filmed by Dr. Mariya Voytyuk
RISK BITES
Risk
How do face masks and respirators prevent you from breathing in harmful particles?
As respiratory protection against coronavirus becomes increasingly important, Risk Bites dives into the science of face masks and respirators, and explores what makes for good protection, whether it’s a professional
Should people who aren't scientists have a say in what science gets done, and how it is used?
This week, Risk Bites takes on the knotty topic of science and public engagement.
This video was created to preface a conference session on engaging publics on science and technology -- synthetic biolog