Comment savoir si les produits chimiques contenus dans les aliments que vous consommez sont sans danger ? Seule une petite fraction des milliers de produits chimiques utilisés aujourd'hui ont fait l'objet de tests de sécurité approfondis. Une partie du problème est que la façon dont nous testons les produits chimiques aujourd'hui est lente, coûteuse et dépend énormément des tests sur les animaux. Cependant, une nouvelle approche est en cours d'élaboration par l'Agence américaine de protection de l'environnement, les National Institutes of Health (Instituts américains de la santé) et la Food and Drug Administration (l'administration américaine des denrées alimentaire et des médicaments). Elle est connue sous le nom de TOX21. En utilisant des techniques innovantes telles que le criblage à haut débit et la biologie computationnelle, TOX21 constitue un premier pas vers la révolution dans la façon dont nous garantissons la sécurité des substances que nous utilisons et réalisons des évaluations des risques. Pour plus d'informations sur TOX21, consultez les liens ci-dessous. PLUS D'INFORMATIONS : TOX21 US Environmental Protection Agency http://www.epa.gov/ncct/Tox21/ National Toxicology Program http://ntp.niehs.nih.gov/results/hts/index.html National Institutes of Health http://ncats.nih.gov/tox21/about Toxicology for the twenty-first century. Thomas Hartung. Nature 460, 208-212 (2009) http://dx.doi.org/10.1038/460208a Improving the Human Hazard Characterization of Chemicals: A Tox21 Update. Environmental Health Perspectives 121, 756-765 (2013) http://dx.doi.org/10.1289/ehp.1205784 REVEW ILSI NA DE TOX21 ET DES OPPORTUNITÉS ET DÉFIS DU CRIBLAGE À HAUT DÉBIT : Insights and Perspectives on Emerging Inputs to Weight of Evidence Determinations for Food Safety: Workshop ProceedingsInternational Journal of Toxicology 2013 32:405 http://dx.doi.org/10.1177/1091581813508436 NATIONAL ACADEMIES OF SCIENCES Toxicity Testing in the 21st Century: A Vision and a Strategy. National Academies of Science (2007) http://www.nap.edu/catalog/11970/toxicity-testing-in-the-21st-century-a-vision-and-a Incorporating 21st Century Science into Risk-Based Evaluations http://dels.nas.edu/Study-In-Progress/Incorporating-21st-Century-Science-into-Risk/DELS-BEST-14-04 AUTRES LIENS UTILES ToxCast™ Program (EPA): http://www.epa.gov/ncct/toxcast/ High Throughput Exposure Forecasting (EPA): http://www2.epa.gov/sites/production/files/2014-12/documents/exposure_forecasting_factsheet.pdf Building a Robust 21st Century Chemical Testing Program at the U.S. Environmental Protection Agency: Recommendations for Strengthening Scientific Engagement (EHP January 2015) http://dx.doi.org/10.1289/ehp.1408601 Hormone disruption and high throughput screening: http://yosemite.epa.gov/opa/admpress.nsf/0/77377414BA7EBC5885257E68006EA110 REMERCIEMENTS Cette vidéo s'inspire largement de la discussion et des conclusions de l'atelier de l'ILSI North America « Insights and Perspectives on Emerging Inputs to Weight of Evidence Determinations for Food Safety : Workshop » publié dans le ProceedingsInternational Journal of Toxicology 2013 32:405 http://dx.doi.org/10.1177/1091581813508436 Un grand merci aux membres du comité technique nord-américain de l'ILSI sur la sécurité alimentaire et chimique, Alison Kretser et Mansi Krishan (ILSI NA), Jennifer McPartland (EDF), ainsi que Tina Bahadori et Monica Linnenbrink (EPA) pour leurs commentaires et suggestions. Comme toujours avec les vidéos Risk Bites, le contrôle éditorial final revient uniquement à moi. Piste d'accompagnement : Mandolin Highway par Olive Musique. http://www.premiumbeat.com/royalty_free_music/songs/mandolin-highway Les vidéos Risk Bites sont conçues, créées et produites par Andrew Maynard Risk Bites est votre guide pour comprendre le risque. Nous couvrons tout, de la compréhension et de l'équilibrage des risques et des avantages des produits de tous les jours aux sciences de la santé en général, en passant par les impacts potentiels des technologies émergentes et la compréhension de la perception des risques. Si vous aimez nos vidéos, abonnez-vous et faites passer le mot ! Traduction et doublage : alugha Cliquez ici pour voir d'autres vidéos : https://alugha.com/RiskBites
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