ما مدى خطورة قدح من القهوة؟

تطلّب قاضٍ في كاليفورنيا بإضافة ملصقات تحذير من السرطان على القهوة. لذا، اعتقدنا أننا سنلقي نظرة على بعض المخاطر غير المحتملة المرتبطة بكوب القهوة. نحن، في Risk Bites، نحب القهوة وفزعنا عندما اكتشفنا أن قاضي كاليفورنياWilliam le Jeunesse قرر أن القهوة يمكن أن تسبب السرطان, وأنه بموجب الاقتراح رقم 65، يجب على الشركات وضع ملصقات تحذيرية. ويستند الحكم إلى وجود الأكريلاميد - مادة كيميائية تتشكل عند تحميص حبوب القهوة، والتي أدرجتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، أو IARC، كمادة مسرطنة محتملة. يوجد الأكريلاميد أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى، ويتشكّل عند قليها. المشكلة أن قرار كاليفورنيا يستند إلى الخطر وليس المخاطرة، فهو يعتمد على احتمال أن تؤذيك هذه المادة، وليس احتمال حدوث ضرر. لذا، تصعب معرفة ما إن كنا نتوقّع أن يبدأ مدمني ستاربكس في السقوط في الشوارع (ربما لا، بالتأكيد لا!)، أو ما إذا كانت فرصك في الفوز باليانصيب الوطني أفضل قليلًا من تجربة سيئة للقهوة. وبروحٍ باحثة عن الحقيقة، ما زلنا نعشق شرب القهوة في Risk Bites! روابط مفيدة: Coffee must carry cancer warning, California judge rules (Washington Post, March 29 2018) https://www.washingtonpost.com/news/to-your-health/wp/2018/03/29/coffee-must-carry-cancer-warning-california-judge-rules/ Science Says: What we know about cancer risk and coffee (AP): https://www.circa.com/story/2018/04/01/science/science-says-what-we-know-about-cancer-risk-and-coffee National Toxicology Program fact sheet on acrylamide: https://www.niehs.nih.gov/health/assets/docs_a_e/acrylamide_508.pdf 1994 IARC assessment of acrylamide: https://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol60/mono60-16.pdf 2016 IARC assessment of drinking coffee, maté, and very hot beverages: https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf شكر وتقدير: شكرًا جزيلاً على الأفكار الملهمة حول مخاطر القهوة! Keri Szejda، وDiana Bowman، وHeather Ross، وLeonard Bruce، وElizabeth Garbee، وMichael Burnam-Fink Risk Bites يصنع Andrew Maynard فيديوهات Risk Bites وينتجها بالاشتراك مع مدرسة جامعة ولاية أريزونا لمستقبل الابتكار في المجتمع (http://sfis.asu.edu). وتُنتَج بموجب رخصة المشاع الإبداعي CC-BY-SA Backing track: Mandolin Highway by Olive Musique. http://www.premiumbeat.com/royalty_free_music/songs/mandolin-highway الترجمة والدبلجة: alugha انقر هنا لمشاهدة مزيدٍ من الفيديوهات: https://alugha.com/RiskBites

LicenseCreative Commons Attribution-ShareAlike

More videos by this producer

هل هذا أغرب طبق عيد شكر في أمريكا؟

حسنًا، هذا لا علاقة له بالمخاطر. أو العلم. لكنني لم أستطع مقاومة صنع هذا الفيديو! أنا أحب عيد الشكر. فهو واحد من أفضل العطلات. تسويق ضئيل، وطعام رائع، وفرصة للاسترخاء، واللحاق بالعائلة والأصدقاء، والتفكير في كل شيء أنت ممتن له. لكن عند الحديث كبريطاني يعي في مستعمرة سابقة يجب أن أسأل عن سر طبق البط

ما المقصود بمحرك الجينات؟

محرك الجينات طريقة جديدة لإعادة هندسة التركيب الجيني لنوع كامل - بما في ذلك الحشرات الضارة مثل البعوض. ولكن مع تقدم التكنولوجيا القائدمة على تقنيات تعديل الجينات التي المنبثقة من الأحياء الاصطناعية مثل CRISPR Cas9، ما المخاطر، وكيف يمكننا التأكد من استخدامها بأمان ومسئولية دون التسبب في ضرر؟ #gened

خمسة تحديات أخلاقية لشرائح Neuralink المتقدمة في الدماغ

إن شرائح الدماغ المتقدمة مثل التي تطورها شركة Neuralink المملوكة لإيلون لديها القدرة على تحويل حياتنا للأفضل. لكنها تأتي أيضًا مع تحديات أخلاقية معقدة. تتعمق Risk Bites، بالتعاون مع Elma Hajric، في بعض المخاطر الأخلاقية وتحديات الابتكار المسئول المرتبطة بشرائح الدماغ المتقدمة مثل التي تطورها شركة N