ما مدى خطورة قدح من القهوة؟

تطلّب قاضٍ في كاليفورنيا بإضافة ملصقات تحذير من السرطان على القهوة. لذا، اعتقدنا أننا سنلقي نظرة على بعض المخاطر غير المحتملة المرتبطة بكوب القهوة. نحن، في Risk Bites، نحب القهوة وفزعنا عندما اكتشفنا أن قاضي كاليفورنياWilliam le Jeunesse قرر أن القهوة يمكن أن تسبب السرطان, وأنه بموجب الاقتراح رقم 65، يجب على الشركات وضع ملصقات تحذيرية. ويستند الحكم إلى وجود الأكريلاميد - مادة كيميائية تتشكل عند تحميص حبوب القهوة، والتي أدرجتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، أو IARC، كمادة مسرطنة محتملة. يوجد الأكريلاميد أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى، ويتشكّل عند قليها. المشكلة أن قرار كاليفورنيا يستند إلى الخطر وليس المخاطرة، فهو يعتمد على احتمال أن تؤذيك هذه المادة، وليس احتمال حدوث ضرر. لذا، تصعب معرفة ما إن كنا نتوقّع أن يبدأ مدمني ستاربكس في السقوط في الشوارع (ربما لا، بالتأكيد لا!)، أو ما إذا كانت فرصك في الفوز باليانصيب الوطني أفضل قليلًا من تجربة سيئة للقهوة. وبروحٍ باحثة عن الحقيقة، ما زلنا نعشق شرب القهوة في Risk Bites! روابط مفيدة: Coffee must carry cancer warning, California judge rules (Washington Post, March 29 2018) https://www.washingtonpost.com/news/to-your-health/wp/2018/03/29/coffee-must-carry-cancer-warning-california-judge-rules/ Science Says: What we know about cancer risk and coffee (AP): https://www.circa.com/story/2018/04/01/science/science-says-what-we-know-about-cancer-risk-and-coffee National Toxicology Program fact sheet on acrylamide: https://www.niehs.nih.gov/health/assets/docs_a_e/acrylamide_508.pdf 1994 IARC assessment of acrylamide: https://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol60/mono60-16.pdf 2016 IARC assessment of drinking coffee, maté, and very hot beverages: https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf شكر وتقدير: شكرًا جزيلاً على الأفكار الملهمة حول مخاطر القهوة! Keri Szejda، وDiana Bowman، وHeather Ross، وLeonard Bruce، وElizabeth Garbee، وMichael Burnam-Fink Risk Bites يصنع Andrew Maynard فيديوهات Risk Bites وينتجها بالاشتراك مع مدرسة جامعة ولاية أريزونا لمستقبل الابتكار في المجتمع (http://sfis.asu.edu). وتُنتَج بموجب رخصة المشاع الإبداعي CC-BY-SA Backing track: Mandolin Highway by Olive Musique. http://www.premiumbeat.com/royalty_free_music/songs/mandolin-highway الترجمة والدبلجة: alugha انقر هنا لمشاهدة مزيدٍ من الفيديوهات: https://alugha.com/RiskBites

LicenseCreative Commons Attribution-ShareAlike

More videos by this producer

هل المواد المتقدمة آمنة؟ | المواد المتقدمة الجزء 4 | Andrew Maynard

هل تأتي المواد المتقدمة مع مخاطر صحية متقدمة؟ في هذه الحلقة الرابعة من سلسلة Risk Bites حول المواد المتقدمة، ننظر إلى أسباب اهتمام مطوري المواد والباحثين بالسؤال «هل المواد المتقدمة آمنة؟» أسس أندرو ماينارد Risk Bites. صُنِعَ فيديو هذا الأسبوع بواسطة Andrew Maynard وDavid Faulkner تلقى Risk Bite

ما المقصود بالمايكرومورت والمايكرولايف، وكيف ترتبط بالمخاطر؟

كيف تعرف مدى احتمال أن يقتلك شيء ما؟ أو كيف يمكنك معرفة مدى فائدة شيء ما؟ إليك المايكرومورت، والمايكرولايف! ما مدى خطورة عبور الطريق؟ وما العائد الحقيقي لتناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة بانتظام؟ لا يسهل فهم الأمر، لاسيما فيما يتعلّق بالمقياس المطلق للضرر، أي الموت. ولتسهيل الأمور، تساعد وحدات ال

المخاطر الصحية 101 - ما المعنى الحقيقي "للمخاطر الصحية"؟

ماذا يعني الناس عندما يتحدثون عن "المخاطر الصحية"؟ فيما يلي منظور واحد للمخاطر وتقييمها الذي يفيد في التفكير في المخاطر بطرق تساعد في فهمها والحد منها. الترجمة والدبلجة: alugha انقر هنا لمشاهدة مزيدٍ من الفيديوهات: https://alugha.com/RiskBites