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Erdnussbutter ohne Zucker, frisch und selbst gemacht.
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400gr selbstgeschälte Erdnüsse und was noch?
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Das erfahrt ihr in diesem Video.
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Nachdem ich die Erdnüsse geschält habe kommen diese auf ein Backblech.
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Die müsst ihr aber gut verteilen, damit sie nicht übereinanderliegen.
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Am besten macht ihr das in zwei Durchgängen.
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Wie ihr seht, ich achte darauf, dass sie überall gut mit Hitze umgeben werden können.
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Während ich das mache habe ich den Backofen schon auf 180° vorgeheizt.
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Rein mit dem Blech und etwa 10-15 Min bis sie goldbraun sind im Ofen lassen.
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Die Erdnüsse habe ich anschließend in einen offenen Behälter und darin abkühlen lassen.
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Zwischendurch immer mal kurz schütteln.
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Und dann in den Mixer umfüllen.
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Das riecht schon jetzt so lecker und appetitlich.
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Zunächst mal müssen die Erdnüsse geschreddert werden.
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Dazu stelle ich den Mixer auf Stufe 7 für 10 Sekunden.
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Jetzt sind die Erdnüsse in feinere Stücke gemahlen.
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Für die gröberen Stücke nehme ich zwei Esslöffel voll heraus.
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Diese kommen am Ende wieder dazu.
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So! Jetzt werden die Erdnüsse zu einem festen Brei gemahlen.
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Dazu stelle ich den Mixer für 16 Sekunden auf Stufe 8.
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Jetzt sieht das schon fast aus wie gekaufte Erdnussbutter!
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Dann habe ich die gröberen Stücke wieder zurückgeschüttet in die angehende Erdnussbutter.
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Zum Süßen habe ich einen Schuss Honig verwendet. Es geht auch Xucker oder Ähnliches.
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Danach den Mixer auf Stufe 2 stelllen und das Ganze nochmal für etwa 55-60 Sekunden durchmengen.
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Bei Bedarf kann man noch etwas Erdnussöl hinzugeben um die Konsistenz anzupassen.
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Für mich war es so aber perfekt.
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Und wie man sehen kann ist die Erdnussbutter dann sehr einfach aus dem Mixer zu entnehmen.
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Der Geruch! Lecker!
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Jetzt ein Dinkeltoast und mehr braucht es nicht!
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Die Erdnussbutter habe ich in eine Erdnussbutterdose umgefüllt. Feeling und so :)
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Lässt sich sehr gut verstreichen. Nahezu null Zucker, frisch und lecker!
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Probiert es selbst! Guten Hunger!