هل يجب أن تقلق من وجود الرصاص في الشيكولاتة؟

تحتوي بعض أنواع الشيكولاتة على الرصاص. فهل هو أمر آمن؟ وهل تجعلنا قدرتنا على قياس الكميات الدقيقة من الرصاص في الشيكولاتة المنتج أقل أمانًا؟ يدور فيديو هذا الأسبوع من Risk Bites حول معضلة القياس -- كيف ستتصرّف إذا كان يمكنك قياس مكونات طعامك بأدق درجة ممكنة؟ لا يتعلّق الأمر بمدى مخاطر الرصاص في الشيكولاتة، لكن إذا كنت بحاجة إلى معرفة المزيد من المعلومات، اطلع على الرابط أدناه. [كاشف الرصاص ما هو إلا جهاز وهمي، لذا لزم التوضيح في حال اختلط عليك الأمر!] فريق Risk Bites لهذا الأسبوع: David Faulkner (تأليف، ما بعد الإنتاج) Andrew Maynard (باقي المهام الأخرى) نتوجه بشكر خالص إلى Mary Hall، صاحبة فكرة استخدام الرصاص في الشيكولاتة كمثال على معضلة القياس. انقر هنا لمشاهدة المزيد من الفيديوهات: https://alugha.com/RiskBites مصادر مفيدة: إدارة الغذاء والدواء: الرصاص في الطعام - http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/Metals/Lead/default.htm إدارة الغذاء والدواء: احتواء بعض أطعمة الأطفال على كميات ضئيلة من الرصاص - http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/Product-SpecificInformation/FruitsVegetablesJuices/ucm233520.htm إدارة الغذاء والدواء: الرصاص في الحلوى - http://www.fda.gov/Food/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/GuidanceDocuments/ChemicalContaminantsandPesticides/ucm077904.htm إدارة الغذاء والدواء: دراسة شاملة حول النظام الغذائي: http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/TotalDietStudy/default.htm الشيكولاتة: نظرة على الدول النامية . . .(Mary Hall) http://www.mindthesciencegap.org/2013/02/15/chocolate-a-taste-of-developing-countries/ Rankin CW, Nriagu JO, Aggarwal JK, Arowolo TA, Adebayo K and Flegal AR. 2005 تلوث الكاكاو ومنتجاته بالرصاص: أدلة نظائرية على التلوث في العالم. من منظور الصحة البيئية. 113(10): 1344--1348. doi: 10.1289/ehp.8009. متاح أيضًا على: http://www.michigan.gov/documents/80091_164503_7.pdfEHPLeadcocoa.pdf تتلقّى Risk Bites الدعم من: كلية الصحة العامة في جامعة ميشيغان. http://www.sph.umich.edu/ مركز علم المخاطر في جامعة ميشيغان. http://umriskcenter.org ساعدنا في كتابة نص هذه الفيديو وترجمته! http://amara.org/v/FFIA/

LicenseCreative Commons Attribution-ShareAlike

More videos by this producer

What is Epidemiology?

What epidemiology is, and why it's important? Risk Bites provides a simple introduction to what epidemiology is, and how to make sense of epidemiology studies when people's health is on the line. With Mariya Voytyuk. Written, illustrated, narrated and filmed by Dr. Mariya Voytyuk RISK BITES Risk

How do face masks and respirators work?

How do face masks and respirators prevent you from breathing in harmful particles? As respiratory protection against coronavirus becomes increasingly important, Risk Bites dives into the science of face masks and respirators, and explores what makes for good protection, whether it’s a professional

Is public engagement on science a bad idea?

Should people who aren't scientists have a say in what science gets done, and how it is used? This week, Risk Bites takes on the knotty topic of science and public engagement. This video was created to preface a conference session on engaging publics on science and technology -- synthetic biolog