0:08 → 0:10
SPEAKER_00 Nazywam się Peter Zumfelde.
0:10 → 0:12
SPEAKER_00Mieszkam w Altensland w gminie Jork.
0:12 → 0:16
SPEAKER_00 Prowadzę gospodarstwo sadownicze, w którym uprawiam 19 hektarów
jabłoni i 1 hektar szerysi.
0:20 → 0:26
SPEAKER_00 W roku 2006 przestawiłem gospodarstwo na produkcję ekologiczną.
0:26 → 0:29
SPEAKER_00 10 lat zajęło mi rozważanie wszystkich za i przeciw.
0:29 → 0:33
SPEAKER_00 Na początku zmian trzeba się liczyć z okresem wyrzeczeń.
0:33 → 0:37
SPEAKER_00 Dobrze sobie z tym poradziłem i właściwie mogę być z siebie dumny.
0:37 → 0:41
SPEAKER_00 Należy również zbudować w sobie zaufanie do natury.
0:41 → 0:43
SPEAKER_00 Niektóre procesy regulują się samodziennie.
0:43 → 0:45
SPEAKER_00 Trzeba mieć tylko cierpliwość.
0:48 → 0:56
SPEAKER_00 Piękne w uprawie ekologicznej jest to, że próbujemy włączyć do naszej
produkcji wszystkie pożyteczne organizmy.
0:56 → 1:00
SPEAKER_00 Trzeba być bardzo dobrym ogrodnikiem, trzeba rozumieć swoje rośliny.
1:00 → 1:07
SPEAKER_00 Muszę powiedzieć, że znam w zasadzie każde z moich drzew.
1:07 → 1:14
SPEAKER_00 Dzisiaj mogę też szczerze przyznać, że nie mam już w gospodarstwie
wielu szkodników, z którymi moi koledzy wciąż jeszcze walczą.
1:18 → 1:32
SPEAKER_00 Dobra praca według mnie to taka, po wykonaniu której ogarniam
nieuczucie spełnienia i dzięki której w ciągu roku widzę, że dokonane
zabiegi przyniosły sukces.
1:32 → 1:42
SPEAKER_00 Gdy się idzie przez gospodarstwo i widzi rosnące rośliny, to budzi się w
sercu radość i szczęście, ponieważ wtedy można przyglądać się naturze
i zobaczyć jak wszystko rośnie.
1:42 → 1:43
SPEAKER_00 To jest po prostu fascynujące.
1:46 → 1:53
SPEAKER_00 Staramy się uprawiać naszą glebę, najwyższe dobro, jakie mamy, w
sposób zrównoważony.
1:53 → 2:03
SPEAKER_00 A gleba wyraża wdzięczność za to, oddając każdego roku tak samo dużo
składników odżywczych i dobrze zaopatrując w nie drzewa.
2:03 → 2:12
SPEAKER_00 Korzystamy z zaawansowanej technologii, ale decyzja o tym, czy coś
trzeba zrobić, podejmowana jest koniec końców intuicyjnie i wtedy
dopiero decydujemy, teraz coś jest niezbędne albo też nie jest.
2:16 → 2:19
SPEAKER_00 W gruncie rzeczy jestem całym sercem sadownikiem.
2:19 → 2:26
SPEAKER_00 Wychodzę rano i gdy się tak rozglądam dookoła, zwłaszcza teraz w
okresie kwitnienia, czuję w powietrzu przepiękny zapach.
2:30 → 2:36
SPEAKER_00 Marcin Luther napisał kiedyś, gdybym wiedział, że koniec świata
nastąpi jutro, dziś zasadziłbym jabły.
2:37 → 2:42
SPEAKER_00 Zasadniczą moim celem jest zapewnienie zrównoważonego rozwoju z
myślą o następnych pokoleniach.
2:42 → 2:47
SPEAKER_00 Gdy skończą się moje zasoby sił, to praca tutaj będzie trwać dalej, tak
jak trwała od XIII wieku.