Что такое глютен, и с чем его едят? - Уильям Д. Чей

      100
      0:00

      Что такое глютен, и с чем его едят? - Уильям Д. Чей

      Полная версия: http://ed.ted.com/lessons/what-s-the-big-deal-with-gluten-william-d-chey Если вы бывали в ресторанах в последние пару лет, вам, вероятно, доводилось видеть в меню слова "без глютена" или "безглютеновый". Но что это за глютен, и почему некоторые люди не в состоянии его переварить? И почему об этой проблеме заговорили лишь недавно? Уильям Д. Чей расскажет, что кроется за понятиями целиакия, аллергия на злаковые и чувствительность к глютену. Автор видео: Уильям Д. Чей. Анимация: Stretch Films, Inc.

      More videos by this producer

      Articles by this producer